7 oktober 2009

Waddengoud Culinair in Leeuwarden
Streekproduct in de picture

LEEUWARDEN (NL) – Vrijdag 9 oktober 2009 staat de Middelbare Hotelschool Friesland van het Friesland College in Leeuwarden helemaal in het teken van goudeerlijke streekproducten: Waddengoud.

Het festijn, Waddengoud Culinair, omvat een proeverij van gerechten van bij Fryslân Culinair aangesloten restaurants en leveranciers van ingrediënten uit het Waddenland. De beste koks uit het noorden van Friesland strijden in de school om de National Gastronomy Award Waddensea. Wat zij ervan bakken mag een geselecteerd publiek proeven. Organisator Henk Pilat van de Stichting Waddengroep meldt verder dat tijdens Waddengoud Culinair de ontknoping van de Waddengoud receptenwedstrijd plaats zal hebben. De genomineerde recepten worden uitgeprobeerd door de aanwezige koks en ook dan mogen de genodigden de gerechten weer langs hun smaakpapillen laten glijden.

Info: www.waddengoud.nl
Tourist Information: www.frieslandholland.nl
Arrangementen: www.elfstedenroute.nl
Meer nieuws: www.friesland-holland-nieuws.nl
Fries Nieuws: www.frysknijs.nl

5 oktober 2009

De Abdij van Dokkum in andere handen
Gonda de Vries en Marijke van Maastricht maken er wat moois van

	De Abdij van Dokkum bestaat uit een voormalige klooster en weeshuis (links) met het grand café De Refter, een restaurant en 16 hotelkamers en een dependance, het voormalig Groene kruisgebouw, met 9 kamers. Klik op foto voor vergroting	De nieuwe “nonnen” van het Dokkumer klooster, Marijke van Maastricht (links) en Gonda de Vries. Klik op foto voor vergroting

DOKKUM (NL) – Enno en Karin Hulzebos, die sinds 2004 hotel-restaurant-grand café De Abdij van Dokkum exploiteren, hebben de zaak overgedaan aan Gonda de Vries uit Oranjewoud (40) en Marijke van Maastricht (45) uit Eelde. Het duo staat nu aan het roer van het 25 hotelkamers en twee “lokalen” tellende horecabedrijf in het centrum van Dokkum.

Mevrouw De Vries werkte 21 jaar in de stationsrestauratie van Leeuwarden, ook toen de heer Hulzebos er de scepter zwaaide en wel 15 jaar lang. Interieurstyliste en sportlerares mevrouw Van Maastricht deed horeca-ervaring op in grote sport- en partycentra in Brabant. De dames droomden beiden van een eigen eetcafé met logeermogelijkheden in Friesland.
“De uitkomst van onze droom is een beetje groot uitgevallen,” zegt mevrouw De Vries. “Maar we kunnen op de steun van onze mannen rekenen en het 12-koppige personeel. We hebben de beste mensen overgenomen, ook de koks die op vier sterren niveau koken. Het is ongelooflijk wat ze presteren in zo’n kleine keuken. Omdat ze het verdienen en wij nog een treetje hoger willen, wordt de keuken uitgebreid, onder andere met meerpits fornuizen. Binnenshuis wordt alles opgeknapt. Dat is het pakkie-an van Marijke.”

Sfeervol overnachten onder de balken. Klik op foto voor vergroting		Grand café De Refter. Klik op foto voor vergroting

Andere koers
1 Augustus 2009 kregen de dames de Abdij in handen. “We hebben een paar heftige maanden achter de rug. De oude gang van zaken was ons niet naar de zin. Het roer is om en dat is niet in de laatste plaats in het voordeel van de mensen die hier dineren en slapen. Dit moet een topetablissement worden en zal, ondanks de door te voeren verbeteringen, betaalbaar blijven.”

	De entree is door Gonda en Marijke opgeleukt met bloemstukjes en brandende kaarsen. Klik op foto voor vergroting

De kamerprijzen in de Abdij, dat opgenomen is in de Culinaire Elfstedentocht van het bureau voor toerisme Friesland Holland, liggen tussen de 75 en 100 euro. Brabanste Marijke is momenteel druk met het opvrolijken van de slaapvertrekken en met het creëren Bourgondische gezelligheid. Een stoepbord maakt passanten op de Markt attent op het optreden van een lokale jazz-zangeres. “We laten geregeld pianisten en zangeressen optreden. Nee, nee, geen Brabantse nachten, maar gezellig genieten van aparte gerechten en bijzondere wijnen in een stijlvolle historische ambiance.”

Info: www.abdij.nl

28 september 2009

Bierbrouwer Aart van der Linde ‘Held van de Smaak’
Het Friese Us Heit verslaat het Limburgse Gulpener

	De onderscheiden brouwmeester van Bolsward, Aart van der Linde (tweede van rechts) tijdens een rondleiding in zijn bierbrouwerij en whiskystokerij. Klik op foto voor vergroting

ZAANDAM (NL) – Bierbrouwer Aart van der Linde van De Friesche Bierbrouwerij Us Heit in Bolsward mag zich sinds zondag 27 september 2009 ‘Held van de Smaak’ noemen. Een vakjury uit de culinaire wereld, die dit jaar het vizier gericht had op ambachtelijk werkende Nederlandse bierbrouwers, lichtte de Friese brouwerij als topper uit twaalf genomineerden en niet, zoals verwacht, het Limburgse Gulpener. Behalve een oorkonde ontving De Bolswarder ondernemer een cheque voor het maken van een studiereis. Van der Linde’s collega Toon van der Heijden van brouwerij Sint Servattumus in Schijndel in Noord-Brabant won zondag de publieksprijs.

Bierbrouwer en whiskystoker Van der Linde was gisteren aanwezig bij de bekendmaking van de uitslag tijdens het festival Smaakexplosies in Zaandam. ‘Held van de Smaak’ is door een onderdeel van. Het festival, dat gecoördineerd werd door Biologica, vormde de afsluiting van de week van de smaak. “Ik was aangenaam verrast. Ik was ervan overtuigd dat Gulpener er met de prijs vandoor zou gaan. Die brouwer is ook heel goed bezig. Vergeleken met hen zijn wij natuurlijk een heel kleine speler.”

	Us Heit heeft al meerdere onderscheidingen op haar naam staan, zoals de maker van het beste bokbier van Nederland in 2004 tijdens een nationaal bokbierfestival. Klik op foto voor vergroting

Duurzaam
Vorig jaar waren de ambachtelijke bakkers het onderwerp van smaakonderzoek, dit jaar waren dus de producenten van ambachtelijke en streekgebonden bieren het thema. Volgens de jury, die uit culinaire specialisten en journalisten bestaat, won Van der Linde de prijs omdat hij hoofdzakelijk grondstoffen uit zijn eigen regio gebruikt, duurzaam produceert en, ook belangrijk, distribueert, voornamelijk in Friesland en wijde omgeving.

Eigen mouterij
Zeer bijzonder vonden de specialisten de originele smaak van Us Heit speciaalbieren waaraan Us Heit’s eigen mouterij in grote mate bijdraagt. Us Heit is de enige Nederlandse bierbrouwerij met een mouterij aan huis. Water is de basisgrondstof van bier en mede bepalend voor de smaak. Verder is er zetmeel nodig dat zich omzet in suikers, een goede voedingsbodem voor gist en, verder in het proces, voor alcohol. Zetmeel zit in onder meer in granen als gerst en tarwe die door Us Heit zelf worden gemout, dat wil zeggen bevochtigd om het kiemproces in gang te zetten. Bij het kiemen komen enzymen vrij die zetmeel omzetten in suikers, zogenaamde moutsuikers. Daarna worden gedroogde hopbellen toegevoegd. Hop bevat lupuline en geeft bier een kenmerkend aroma en bepaalt ook de bitterheid. Gist zorgt ervoor dat de suikers worden omgezet in koolzuur en alcohol.

Het mouten geschiedt in vier stappen: 1. Het reinigen en sorteren van het graan. Hierbij worden stof, kaf, andere granen en onkruidzaden verwijderd met een wanmolen en een trijzel; 2. Het weken van het graan. Hierbij wordt het met periodes onder water gezet zodat het vochtgehalte stijgt tot ongeveer 45 procent, koolzuur uit het graan ontsnapt en het graan wordt belucht. Door deze bewerkingen ontstaat kiemgoed; 3. Het kiemen van het graan. Dit proces duurt ongeveer 6 dagen. Het vochtige kiemgoed wordt in lagen van 20 cm dik opengespreid, regelmatig gekeerd en indien nodig bevochtigd. Het eindproduct heet groenmout. Het is rijk aan enzymen en kan onmiddellijk in een stokerij worden gebruikt; 4. Bij het “eesten” van het groenmout wordt het vochtgehalte van het groenmout verlaagd waardoor het kiemproces wordt stilgelegd en schimmelaantasting wordt vermeden.

Mout kan donkerder gemaakt worden, door het op hogere temperatuur te drogen. Door de mout te roosteren kan de smaak worden beïnvloed. Het mout wordt uiteindelijk vermalen tot moutschroot. Vroeger gebeurde dat op een door de wind aangedreven moutmolen.

Info: www.bierbrouwerij-usheit.nl
Info: www.biologica.nl
Info: www.gulpener.nl
Info: www.sintservattumus.nl
Tourist Information: www.frieslandholland.nl
Meer nieuws: www.friesland-holland-nieuws.nl
Fries Nieuws: www.frysknijs.nl

23 september 2009

Friesland Holland presenteert nieuw winterarrangement:
Culinaire Elfstedentocht langs historische logementen

Klik op logo voor vergroting

WOLVEGA (NL) – Aan de Friese Elfstedenroute ligt een tiental prachtige historische logementen: herbergen, herenboerderijen, voormalige wees- en pakhuizen, kloosters en stoeterijen. Ze werden gerestaureerd en genoveerd tot een comfortabel en sfeervol hotel met een bijzonder restaurant. Door hun verscholen ligging, bescheiden omvang en marketing bestaat hun klandizie vooral uit toevallige passanten. Zij die er sliepen, aten en dronken berichtten het bureau voor toerisme Friesland Holland enthousiast over de ongekende gastvrijheid en niet vermoede kookkunst.

Klik op foto voor vergroting	Klik op foto voor vergroting
Klik op foto voor vergroting	Klik op foto voor vergroting

Friesland Holland heeft daarom speciaal voor liefhebbers van de sfeer van weleer en originele fijne gerechten een culinaire elfstedentocht langs deze historische familiebedrijfjes ontwikkeld. Een driedaags auto-arrangement kost 195,- euro per persoon op basis van twee personen in een luxe stijlkamer. Het arrangement omvat twee overnachtingen met een uitgebreid Fries ontbijt in twee verschillende logementen, twee unieke tweegangen

Klik op foto voor vergroting	Klik op foto voor vergroting

Elfstedenmenu’s bestaande uit een exclusief hoofdgerecht en — naar keuze — uit een voor- of nagerecht. Wie boekt krijgt een dikke Elfsteden-informatiemap met routekaart thuisgestuurd zodat het genieten van de Friese cultuurhistorie thuis kan beginnen. Het verlengen van het arrangement kost 80 euro per dag op basis van logies met ontbijt en wederom een bijzonder tweegangen Elfstedenmenu. Wie de tocht heeft volbracht krijgt na het inzenden van de volle stempelkaart een op naam gestelde oorkonde. De Culinaire Elfstedentocht kan het hele jaar geboekt worden bij Friesland Holland Tourist Information & Travel Service. Kijk op www.elfstedenroute.nl of mail naar info@frieslandholland.nl

	Klik op foto voor vergroting

De Friese keuken
De Friese keuken is de afgelopen jaren onder invloed van buitenlandse kookstijlen verfijnd en veel gevarieerder geworden. De koks van de kleine stads- en plattelandslogementen, die vaak persoonlijk contact met de gasten hebben, hebben zich bekwaamd in het bereiden van verrassende gerechten: een mix van de Friese, mediterrane en oosterse keuken. Vol trots presenteren de etablissementen, geselecteerd op authenticiteit en originaliteit, nu ook bieren, whisky’s en wijnen en andere streekproducten van het Friese land. Ontdek ze!

Info: www.elfstedenroute.nl
Tourist Information: www.frieslandholland.nl
Meer nieuws: www.friesland-holland-nieuws.nl
Fries Nieuws: www.frysknijs.nl

21 september 2009

In de herfstvakantie:
Culinaire Elfstedentocht op de fiets
In vijf of acht dagen langs “lekkere logementen”

	Hanny ten Hage van Hotel Welgelegen in Harich bij Balk is één van de hotelhouders die graag meewerken aan seizoensverlenging. De entree van haar bedrijf is nu, met de herfst voor de deur, net zo fleurig als midden in de zomer. Klik op foto voor vergroting

LEEUWARDEN (NL) – Speciaal voor liefhebbers van streekgerechten en iedereen die een actieve herfstvakantie in de buitenlucht wil heeft het bureau voor toerisme Friesland Holland een 5- en 8-daagse culinaire Elfstedentocht op de fiets ontwikkeld.

De restaurants van de hotels waar men overnacht serveren voor deze gelegenheid ieder hun eigen Elfstedenmenu. Friesland Holland vervoert de koffers en verleent pech-onderweg-service. Men fietst, afhankelijk van het arrangement, gemiddeld 35 tot 60 km per dag. Het achtdaagse arrangement is ook voor kinderen goed te doen.

Geen dag hetzelfde
Tijdens de fietstocht van 230 km krijgen de deelnemers iedere dag ruimschoots de tijd te genieten van de mooiste plekjes in het Friese landschap en een bezoek te brengen aan de cultuurhistorische bezienswaardigheden op de route. Bijzonder is dat men onderweg slaapt in zeer verschillende hotels met dito keuken: hotels met de sfeer van weleer, moderne hotelbedrijven, mooie stadslogementen en boerderijhotels. Waar men ook verblijft, men krijgt altijd een origineel en overheerlijk tweegangen streekmenu voorgeschoteld.

Prijzen
De tochten zijn mogelijk in de periode van 17 oktober tot en met 1 november 2009. De vijfdaagse kost 430,- euro en de achtdaagse 659,- euro per persoon bij twee personen op een kamer. Op kinderen zijn kortingen van toepassing. Uitgebreide informatie vindt men op www.frieslandholland.nl

Boeken

1. 8-Daagse Culinaire Elfstedentocht op de fiets

Startdagen herfst 2009:
een zaterdag, zondag, maandag of dinsdag in de periode 17 oktober-1 november.

Het 8-daagse herfstarrangement is een speciale variant van het bekende zomerarrangement Elfstedentocht op de fiets 1A. Het herfstarrangement boekt u via deze link:
www.holidays-in-holland.nl/Culinair8daags

2. 5-Daagse Culinaire Elfstedentocht op de fiets

Startdagen herfst 2009:
een zaterdag, zondag, maandag of dinsdag in de periode 17 oktober-1 november.

Het 5-daagse herfstarrangement is een speciale variant van het bekende zomerarrangement Elfstedentocht op de fiets 1A kort. Het culinaire herfstarrangement boekt u via deze link:
www.holidays-in-holland.nl/Culinair5daags

Tourist Information: www.frieslandholland.nl
Meer nieuws: www.friesland-holland-nieuws.nl
Fries Nieuws: www.frysknijs.nl

5 september 2008

Bij Sâlt & Zucchero in Workum:
Culinaire reis door Sardinië

WORKUM (NL) – Zaterdag 6 september 2008 vanaf 13.00 uur presenteert meesterkok Bart Steenbakkers de heerlijkheden van Sardinië.

Organisator Bas Oosterbaan: “Wij hebben de afgelopen maanden een bijzondere rondreis door Italië gemaakt op het gebied van eten en drinken. Alleen de provincie Sardinië ontbak nog . We hebben weer een gastkok, de voormalige patron-cuisinier van hotel Jans te Rijs, de heer Bart Steenbakkers.”

Info: www.salt-zucchero.nl
Meer nieuws: www.friesland-holland-nieuws.nl

26 augustus 2008

Berenburg-producent aan de wodka:
Sonnema Vodka Herb
31 Augustus eerste editie van Sonnema’s Zondag in Amstel Hotel

	Klik op foto voor vergroting

BOLSWARD (NL) – In navolging van de lancering in de Verenigde Staten kondigde Sonnema in april dit jaar de introductie van een nieuwe wodka op de Nederlandse markt aan. De grootse lancering van Sonnema Vodka Herb, waarmee tevens een nieuw drinkmoment zijn intrede doet, vindt zondag 31 augustus plaats in het Amstel Hotel te Amsterdam. Onder de 500 genodigden bevindt zich een selectie van toonaangevende horecaondernemers. Zij zijn voorafgaand aan de introductie middels een driedaags Sonnema College opgeleid tot ‘ambassadeurs’ van de premium wodka.

Sonnema’s Zondag
"Met de lancering van Sonnema VodkaHerb doet een nieuw gedurfd drinkmoment haar intrede," meldt de Bolswarder distilleerderij. "Na een avondje uit bieden we een relaxte en verkwikkende zondag met Sonnema VodkaHerb puur, on the rocks of in de mix op Sonnema’s Zondag!"
Speciaal voor Sonnema’s Zondag ontwikkelden The Fabulous Shaker Boys een serie ‘Pick-me-up cocktails'. Deze cocktails worden geserveerd in pitchers. Veertien toonaangevende clubs, in het midden- en hoogsegment, schenken de serie originele cocktails gemaakt op basis van Sonnema VodkaHerb. Zondag 31 augustus genieten genodigden van zomerse tunes, een spectaculaire live act en Spicy Mary’s en Herby Wallbangers op de eerste editie van Sonnema´s Zondag in het Amstel Hotel. Vanaf 7 september zullen de ambassadeurs op hun eigen locatie Sonnema’s Zondag gaan introduceren.

Sonnema’s Zondag vanaf 16.00 uur:

Datum		locatie en plaats
7 september		ELIT Rotterdam
14 september		Cloos/Byblos Den Haag
21 september		Musk/Rex Hilversum
29 september		Zussen Utrecht
5 oktober		GoldFish Amsterdam
19 oktober		Anno Almere
26 oktober		Beluga Nxt Door Maastricht
2 november		Club M Breda
9 november		Vie/Bed Rotterdam
16 november		Club NL Amsterdam

Eigenzinnige premium wodka
Sonnema Vodka Herb is een eigenzinnige premium wodka op basis van geheim kruidenreceptuur, aldus de makers. "Uniek in zijn soort, eerlijk en puur, voorzien van een rijke historie, en een no-nonsense houding. Door de zachte en natuurlijke smaak is Sonnema Vodka Herb een veelzijdige drank die geschikt is zowel om puur, on the rocks als in cocktails te drinken. De wodka is internationaal al hooggewaardeerd en won prijzen in prestigieuze drankencompetities als The San Francisco World Spirits Competition 2007 , The World Spirits Award 2008 en Drinks International Vodka Challenge 2008.'

Verkoopinformatie
In de onderscheidende ‘Dutch Design’ verpakkingen en het complimenterende point of sale materiaal worden de kwaliteit en oorsprong van Sonnema Vodka Herb benadrukt. Sonnema Vodka Herb is vanaf 1 augustus 2008 bij Gall & Gall en 14 speciaal geselecteerde horecagelegenheden in het midden- en hoogsegment verkrijgbaar.
Sonnema Vodka Herb is vanaf 1 augustus 2008 bij Gall & Gall en 14 speciaal geselecteerde horecagelegenheden in het midden- en hoogsegment verkrijgbaar. Verkoopadviesprijs Sonnema Vodka Herb 0,70 liter: €16,99.

Info: www.sonnema.com

18 augustus 2008

Lemsters in zee met Urkers
Samenwerking He and She Sailing en De Koningshof

Petra Pouwelsen (He and She Sailing) en Henk de Boer (De Koningshof Party & Events) voor het Urker party- en vergadercentrum. Klik op foto voor vergroting

URK (NL) – De Koningshof Party & Events op Urk en He and She Sailing in Lemmer zijn een samenwerking aangegaan. De Koningshof is een luxe event- en vergaderlocatie. Confereren, dineren en feesten wordt gecombineerd met varen op het IJsselmeer vanuit de Urker haven. Het nautische element wordt in het vervolg verzorgd door He and She Sailing uit Lemmer.

De Koningshof van Henk de Boer telt zeven zalen en ligt aan de rand van het Urker bos. He and She Sailing van cateraar en partyorganisator Petra Pouwelsen is een dit jaar in Lemmer gestart bedrijf. Het voegt een extra dimensie toe aan varen met de presentatie van verfijnd eten en drinken aan boord. Voor de bezorging komt het op Lemsterpark gevestigde bedrijf langszij met een klassieke sloep.


Info:
www.dekoningshof.com
www.heandshesailing.nl

27 juni 2008

Jetty Wielinga: Proast! Klik op foto voor vergroting

Bonenlikeur ‘Oer de wjuk’: groen genot uit Koudum

KOUDUM (NL) - "Oud"- Beantsje-koningin Jetty Wielinga toont trots een fles Koudumer likeur ‘Oer de wjuk’, alleen echt met een Koudumer “beantsje” (boontje) in de fles. De zeer smakelijke spercieboon, een internationaal erkend streekproduct, wordt geteeld op zanderige grond op de heuvel van Koudum, een keileembult uit de ijstijd.

Er wordt zes tot tien keer per seizoen (juni-oktober) geoogst. Een pond van de eerste pluk brengt op de feestelijke plaatselijke veiling (in 2008 op 28 juni) meer dan 400 Euro op! ‘Oer de wjuk’ is Fries voor opgetogen, blij. De drank is te koop bij de Poiesz super markt in het centrum van Koudum.

27 juni 2008

Koudumer beantsjes als “Hollandse Nieuwe” op veiling
Zaterdag groot feest in Koudum rond uniek streekproduct

Beantsje-koningin Jetty Wielinga (37) krijgt morgen een opvolger, tenminste als een knappe - jongere - vrouw met groene vingers zich aandient. Klik op foto voor vergroting

KOUDUM (NL) – Morgen, zaterdag 28 juni 2008, staat het Friesland Plein in Koudum helemaal in het teken van de Koudumer beantsjes. Het bonenfeest begint om half tien ’s morgens met de beantsjerace en s’avonds om zeven uur wordt de eerste oogst geveild.

Wie het nog niet weet: Koudumer bonen zijn een geregistreerd streekproduct en zeer gewild bij fijnproevers. Er is ook een Koudumer bonenlikeur. Het drankgedeelte komt van Weduwe Joustra in Sneek, de in de fles drijvende boon is een puur natuur van de “bult”, de zanderige keileemheuvel waarop het dorp is gebouwd en de tuinderij staat.

Programma
09.30 Start beantsjerace
16.00 Start van het feest met Balonnen
16.00 Reitse Spanninga de TV kok
17.00 – 19.00 Beantsjemiel
17.15 Artiku met Bean en Ko
17.45 Koudums next beantsjekeninginne
18.15 Priisútrikking Beantsjerace
19.00 beantsjefeiling “de earste pluk”
20.00 Tuskentroch wedstriid beantsje-puntsjen
20.30 Beantsje Fan It Jier
21.00 Muzyk Bart van der Wal en Disco Silver

28 mei 2008

31 mei 2008 in Lemmer:
Oud-minister Zalm opent Yacht Catering Company
Ambtenaren duiken in de watersport

Drs. Gerrit Zalm. Klik op foto voor vergroting

LEMMER (NL) – Oud-minister van Financiën Gerrit Zalm en zijn echtgenote Lydia Zalm-Brouwer von Gonzenbach openen 31 mei 2008 ‘The Yacht Catering Company’ (YCC) en ‘He and She Sailing’ op het Lemsterpark aan de A6 in Lemmer.

Ron Pouwelsen, oud-kwaliteitscontroleur bij de groep Maritieme Patrouillevliegtuigen van de Koninklijke Marine, en zijn vrouw Petra, laatstelijk werkzaam als assistente Protocollaire Zaken en Congres- en Evenementenorganisatie, o.a. bij het ministerie van Financiën, besloten na 25 jaar ambtenaar te zijn geweest geld te verdienen met hun hobby’s: gastronomie en watersport. De heerlijkheden die het duo aan boord brengt met een klassieke sloep zijn koud: waldcorn sandwiches, sweets en tapas. Petra zegt een grote voorliefde voor luxe koffiesoorten te hebben en espressoworkshops te willen organiseren. Omdat ze uit het eventsgebeuren komt, kleedt ze graag het dopen van schepen feestelijk en culinair aan.

‘He and She Sailing’, activiteit twee, gaat zich toeleggen op het organiseren van nautische evenementen, het geven van privézeilles en het verhuren van zeilboten.

Info: www.yachtcateringcompany.nl

25 april 2008

Syb Meekma

Syb van der Ploeg tussen de Meekma-promotors. Rechts Jan ten Hage. Klik op foto voor vergroting	Syb van der Ploeg . Klik op foto voor vergroting

EARNEWALD (NL) – Berenburgmaker Sonnema in Bolsward sponsorde ooit optredens van De Kast. Maandag, bij de opening van restaurant De Buitenplaats in Earnewâld, zagen we Syb van der Ploeg, ex-leadzanger van de formatie, reclame maken voor concurrent Meekma.

Jan ten Hage van de aan de Kleine Kerkstraat in Leeuwarden gevestigde destilleerderij vertelde dat zijn promotieteam altijd op tournee gaat met de zanger. "Waar Syb is, is Meekma".

Info: www.meekma.nl

14 augustus 2007

10 jaar Nylander Kaas:
Open kaasboerderij Workum op 18 en 19 augustus

Kaasboerderij De Nylander. Klik op foto voor vergroting	Kaasmaker Henk Hogendoorn. Klik op foto voor vergroting

WORKUM (NL) - 10 jaar geleden besloten de melkveehouders Henk en Matti Hogendoorn in hun boerderij aan de Lange Leanen kaas te gaan maken. In de afgelopen tien jaar werd de winkel fors vergroot, schakelde het bedrijf over van gangbaar naar biologisch en kwam voorzichtig de export, o.a. naar Londen, op gang. De kruidnagelkaas van de Nylander gaat dit jaar voor de tweede keer naar de grootste kaasbeurs van Europa in het Italiaanse Bra. Horecabedrijven en particulieren zijn de grooste afnemers.

In verband met het 10-jarig bestaan houden de Hogendoorns 18 en 19 augustus, dagelijks van 11.00 tot 17.00 uur, een zomerfeestje. Er is van alles te zien en te doen op de open boerderij. Er is een draaimolen voor de kinderen, ze kunnen schilderen en pottenbakken. Ook wordt er paling gerookt. Uiteraard ontbreekt een kaasproeverij niet.

Info: www.nylander.nl

2 mei 2007

5 mei proeverij specialiteiten uit Lombardije bij Sâlt & Zucchero
Nieuw: Trattoria in jachthaven Warns

WORKUM (NL) - Zaterdag 5 mei is er weer een bijzondere proeverij in delicatessenwinkel Sâlt & Zucchero te Workum. In mei worden bij Bas en Willie Oosterbaan de specialiteiten uit de provincie Lombardije gepromoot.

In de 'regione' Lombardia ligt Milaan, de enige Italiaanse metropool die zich kan beroemen op een industriële structuur van de eerste orde. Deze ontwikkeling is gelukkig niet ten koste gegaan van de tradities. Op het platteland is de hechte verbondenheid met de grond bewaard gebleven hetgeen tot uitdrukking komt in de productie van voedingsmiddelen zoals vleeswaren, olie en typische kaassoorten. Hiertoe behoren de Milano salami, de 'cacciatore' worst- en salamisoorten, de Grana Padano en de Taleggio-kazen en een aantal mooie wijnen. Lombardia kun je dan ook aan tafel ontdekken: al nippend aan een goed glas Franciacorta-wijn, door te proeven van een smakelijke kaas als de Gorgonzola of van een delicate olijfolie afkomstig uit de gebieden rond het Gardameer. Het land dat in de loop der eeuwen werd overheerst door Spanjaarden, Fransen en Oostenrijkers kan zich beroemen op meesterwerken in de kunst van ongeëvenaarde schoonheid die krachtige getuigenissen zijn van een rijke geschiedenis en cultuur.

Warns
6 April heeft Sâlt & Zucchero een tweede vestiging geopend in Warns, de Sâlt & Zucchero Trattoria. Deze ligt op het terrein van Jachthaven de Piramide, Tsjalk 13. De specialiteiten uit de winkel kan men verwerkt in gerechten proeven in de trattoria.

Openingstijden
De winkel in Workum is van dinsdag tot en met vrijdag geopend van 11 tot 18 uur, op zaterdag van 9.00 tot 17.00 uur. Voor de proeverij is men vanaf 11.00 uur welkom. De deelname aan de proeverij is gratis. De trattoria in Warns is op vrijdag van 14.00 tot 21.00 uur geopend en op zaterdag en zondag van 08.30 tot 20.30 uur.

Info: www.salt-zucchero.nl